禮儀的法則
蘇頌輝解說紳士如何煉成
要是認識 Desmond 蘇頌輝的話，總會發現他無論在電視熒幕前，抑或是在鏡頭之後，談吐舉止時刻都能保持著一貫的翩翩風度，散發著一股令人難忘的紳士貴氣。歸根究柢，原來 Desmond 自小已經接受禮儀訓練，大學畢業後亦曾於投資銀行工作，早年更開設了一所禮儀學校，因而熟懂上流社會的禮儀規則之餘，並習慣與富商巨賈打交道，故此一切屬於紳士典範的舉手投足，往往都是自然而為。既然如此，在今期以「紳士禮儀」為題的 uno report 中，又豈可不向他請教，到底紳士是怎樣煉成的？
標準國際禮儀？
Desmond 強調，由於每個國家每個地方的傳統文化不一，所以現今其實並沒有一套完全的標準禮儀守則存在，而且事實上所謂的標準也會隨著時代的變遷而有所改動。以誕生於中世紀的碰杯禮儀為例，當時的國王貴族都深怕自己會遭受敵國或下屬刺殺，所以在與別人喝酒前，都會與對方大力碰杯，令雙方杯內的酒互相濺向，可謂測試對方忠誠的一種方式。然而在今時今日，由於酒杯通常以玻璃製成，加上已經再沒有這種互相猜疑的需要，所以碰杯禮儀已改成以杯肚輕碰，甚或不會確實相碰的方式進行。
兩大原則
雖然沒有一套完全的禮儀標準，但其實簡單而言，幾乎所有的禮儀規則都離不開「respect 尊重」以及「consideration 為他人著想」這兩大基本原則，只要時刻遵守這兩項大原則與人相處，基本上是不會造成禮儀問題的。
Respect：
很多禮儀規則，其實都是源自「尊重」。以說話禮儀為例，因為尊重別人，我們在與對方傾談時會留心聆聽，而眼神接觸往往是專注溝通時的一種自然行為，而且我們亦會在字句間保持恭敬客氣，並避免談及年齡、職業薪酬、家庭背景等涉及私隱的敏感話題。而且當我們尊重場合時，亦自然會穿上相應的合適服裝，而非只求個人喜好，我行我素。
Consideration：
幾乎所有禮儀守則，都是以讓人助人，不為別人帶來負面影響及難堪為基礎，所以只要懂得凡事「為他人著想」，並不需要特別「死記」那些禮儀規則。正如在用餐時，我們要是懂得為他人著想，便不會發生滋擾性的聲響，也不會現出一副誇張狼狽的吃相，更不會做出搶吃之類的自私行為。
七招變紳士
謹守著「Respect」及「Consideration」這兩大禮儀原則，
Desmond 表示要成為一名紳士，以下的 7 個重點最是萬勿忘記。
Ladies first：
雖說現時的社會主張男女平等，但作為一名紳士，還是必須奉行「ladies first」的傳統。開門讓女士們先行、讓女士們先為作出選擇、倒水及分配食物時先為女士們服務等等，都是男士們應有的風度表現，這並不表示女士們較為柔弱，需要別人幫忙，而是要給她們一個舒服、被照顧的感覺。
Listen more：
作為一名紳士，必須懂得顧及他人的感受，然而現今不少女士都投訴男士們經常只顧自說自話，而缺乏了聆聽的能力。須知道溝通是雙向的，打開了話題後，不妨多聆聽對方的想法，並從而作出回應，更千萬不要打斷別人的說話，才能讓對方感到自己是受重視的。
Say thanks：
這是最基本的禮貌，但卻亦是最常被人遺忘的，無論對方與自己是甚麼關係也好，得到別人的任何幫助也必須禮貌地向對方道謝，要知道說一句「多謝」是不用花錢的，但卻隨時能為對方帶來快樂。
Serve others：
不要怕吃虧，更不要凡事斤斤計較，可以的話，不妨主動向別人伸出援手。尤其對待女士們，正如之前所說，主動替她們打開車門、拉開椅子、分配食物、傾倒飲品等，都能讓她們感到舒服、被照顧，而且也是男士們應有的風度。
Art of dining：
在出席重要宴會時，選擇的食物應以方便進食為大原則，而切忌點選吃起來甚為麻煩的食物，例如連殼或骨的海鮮及肉類，避免因而出洋相。此外亦應避免點選過多的食物，因為吃剩往往是代表對廚師及食物的一種不尊重。
Practice makes perfect：
要成為一名彬彬有禮的紳士，禮儀修養最重要的是意識，而非形式，所以必須透過恆常練習使之成為習慣，而非強行「死記」。最好的，當然是報讀一些有口碑的禮儀課程，而坊間上亦有一些由禮儀專家著寫的禮儀書籍供作參考的，當中尤其推薦 Emily Post 以及 Judith Martin 的著作。此外，讀者平常亦不妨多些留意禮儀修養良好的人怎做，並作出模仿學習。
Behave yourself：
最後，必須謹記的是，禮儀修養是一件很個人的事情，即使遇見缺乏禮儀修養的人，也千萬不要明言指出對方的不是，否則只會落得尷尬收場，更不應該「以惡制惡」，而是應該做好自己，以自己的行動作為榜樣，讓對方模仿跟隨。
TEXT / BODOM WONG PHOTO / MICHAEL WONG
