2021過年吃甚麼送鼠迎牛
農曆新年賀年糕點與餐廳指南

過年吃甚麼唔容易揀,選擇太多是幸福的煩惱,更難的是,我們農曆新年吃的,不僅是美味,還有是一種氣氛,一種寓意。同樣道理,挑選賀年糕點也是學問。因為不論是送禮,還是別人來你家拜年拿出來照呼親朋,你交出的不但是祝福,也是你的品味!

1  KiKi台灣桂圓黑糖年糕

無添加當然是賣點,但最吸引之處乃是來自台灣的味道,在不能出外避年的這一年,以台灣桂圓配經典的黑糖年糕,為這個不一樣的農曆新年,加添過年的氣氛。以搜羅自台灣的優質食材炮製,另有「KiKi台灣櫻花蝦蘿蔔糕」,鹹香四溢,送禮或自享兩雙宜。

 

2 逸東軒瑤柱臘味蘿蔔糕

由逸東軒行政總廚譚師傅主理,以甘香惹味的臘味,配合蘿蔔絲、頂級瑤柱、上等冬菇及蝦米,香味四溢,口感豐富。另有富貴椰汁年糕,不但是新鮮椰汁,還混有清甜的蔗糖,入口煙韌,伴隨椰子清香撲鼻。

 

3 鏞記鮮製有機蘿蔔糕

以本地認證有機蘿蔔製作,把蘿蔔切成粗條,保持蘿蔔糕清甜味道,配以自家製的粵海風味臘腸及泰國蝦米入饌,食後齒頰留香。

 

4 IKEA植物素肉丸松露芋頭糕

北歐風情如何在中國過年糕點上體現?襯住過年去一轉IKEA可能就會有答案。傳統中加入新食材,就如芋頭糕遇上植物素肉丸和松露,絕對能給你帶來新年新景象的新鮮感。幾可亂真的素肉丸,和松露芋頭味異常合拍,建議以慢火煎香後進食,當中滋味怕你一試難忘!

 

5 唐宮小聚黑珍珠奶黃年糕

「珍珠熱(潮)」只會回落,卻不爆破,至少任何食物加了珍珠,還是會吸引到人去試,這裡就有一位。有求就自然有供,唐宮小聚新款年糕,黑珍珠配上奶黃,台灣風味同時照顧香港人口味。以木薯粉製作粉糯的珍珠,再加入用靚鹹蛋黃與吉士製作的奶黃年糕中同蒸,味道甜而不膩,帶有珍珠Q彈煙韌,口感獨特。

 

6 香港嘉里酒店 紅糖馬蹄糕

新派中菜餐廳紅糖招牌糕品一直也有捧場,新產品馬蹄糕精選優質馬蹄製作而成,清香甘甜,其晶瑩剔透的外觀及內裏爽甜的馬蹄粒,有時傳統有傳統的好,沒有整色整水,追求紥實,和美味,老少咸宜,正好與家人平凡的迎接新春的喜悅。

 

7 Soulistic 三色自家種植蘿蔔糕

採用本地蔬果,創辦人Tiffany自2018年起成為都市農夫,Soul Festive Collection純素賀年系列中的蘿蔔糕,採用自家種植三個月大的蘿蔔,而且是三色三種蘿蔔,包括白蘿蔔、紅蘿蔔和有心內美之稱的青皮紅心蘿蔔,做出色彩繽紛的純素蘿蔔糕。配上杞子、素翅和食用花,單單外形就令人心花怒放,他們更尊重傳统食譜標準,多蘿蔔少粉,清甜可口同時避免對腸胃造成太大負擔。

 

8 香港港麗酒店 錦鯉年糕

Conrad「錦鯉年糕」以游魚作模寓意非凡,送禮一流,鯉躍龍門、年年有餘,加上年糕象徵財富及運氣,這不就是過節最需要的氣氛與祝願。而外型討好這一環也大大加分,禮物一出手,也難有長輩不喜。味道上,由金葉庭主廚尹鐘耀師傅主理,特意減低甜度,滿足現在大家所追求的賀年滋味中帶清怡。另有「自家製蘿蔔糕」則加入精選臘腸、香鮮蝦米及上品冬菇,配合金葉庭自家製X.O. 醬品嘗更添滋味!

 

新春賀年菜式

 

1「酒鍋」傳統賀歲盆菜 「鮑你越嚟越越紅」

首度推出傳統賀歲盆菜即日起至2月28,六人份定價港幣988元,十二人份則港幣1,688元。三款賀歲盆菜各有風味特色,讓人選當然選「鮑你越嚟越越紅」,以熬製八小時的秘製鮑汁配花膠,但如你喜歡「酒鍋」招牌麻辣配方就應選「鴻圖大翅」;而「紅金寶」中用上的鮑魚雞汁亦熬製逾八小時,含豐富骨膠原,必定是女士們的心頭之選。當中包括了二十款精選優質食材,全是吃美食之餘,也吃當中的好意頭:包羅萬有的「鮑魚」、發財好事的「髮菜」及「金蠔」,還有少見的脆炸芝士煙肉大蝦」丶「秘製樱花蝦金蛋餅」丶「和牛牛丸」等等。

 

2 Avobar  食牛油果賀牛年

若賀年糕點和盆菜都不是你杯茶,以前你可能要過一個瘦身的新年,但現在年代唔同,追求健康是沒有假期和節日之分,適逢牛年食個字,叫一餐牛油果創意菜色,讓你和家人過一個別出新面的新年。Avobar貼心為大家設計豐富的自取套餐,滿足你的味蕾!套餐由頭盤、沙律、湯品、主菜及甜品一應俱全,令大家慶祝新年節慶都可以是跟家人和另一半享受一頓牛油果盛宴。二人套餐(港幣320元起)或四人套餐(港幣580元起),合共有14款菜色隨顧客任意挑選,包括有Avobar經典菜色牛油果特色漢堡、牛油果牛肉漢堡等等。

 

3 上三兩(SEXY CRAB) 「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」

吃蟹或許分季節,但愛吃蟹卻不用分時節,以鮑魚、海參等做主調的盆菜大家就吃得多,以大閘蟹為主的是不是值得一試?!用上足12隻優質大閘蟹,入饌的蟹粉丶蟹肉及蟹油比例(上三兩特調配出的「黃金比例」)再伴以原隻南非花膠,頂級食材加上甘香濃郁的滋味,用來賀新春就最適合不過。共有兩款的花膠蟹粉龍蝦醬盆菜選擇,包括6至8位用的「花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」(港幣2,588元)及及每天限量供應丶可供10至12位享用的「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」(港幣3,888元)。

 

4 香港朗廷酒店唐閣 「金銀堆滿屋」

今年過年雖然不能出街晚飯,但各餐廳的傳統節日賀年菜譜仍是沒有令人失望,唐閣多款菜式不但色香味俱全,並有無窮寓意。包括鴻圖加官勛(金湯蟹柳竹笙官燕卷)、搶眼又意頭好的金龍顯精神(金華龍蝦球炒鮮奶)、象徵富裕和衣食豐足的金銀堆滿屋(鵲巢露筍黃耳炒帶子),以及祝君身壯健(珊瑚竹笙露筍卷)寓意各位今年健健康康等。

 

5  土生花 「素.聚滿盆」

新派韓式素菜食府「土生花」(Soil to Soul)推出「素.聚滿盆」,傳承韓國寺廟素食文化,為傳統節慶盆菜換上「綠色」新裝,精緻呈獻「韓式大醬」及「韓式甜辣醬」兩款地道風味。定價港幣1,988元的「素.聚滿盆」可供6至8人享用。

 

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