在倫敦窺探秘魯秘境
以秘魯國菜 ceviche 檸檬醃生魚為餐廳起名，Ceviche Old St. 除了有一個生魚吧 Ceviche Bar、還有秘魯雞尾酒吧 Pisco Pub，菜單上除了海鮮以外，還有燒烤以及為素食主義者準備的美食。
坐落於一棟由立頓茶家族所建設的百年老建築內，負責室內設計的 Fabled Studio 利用了許多再生的回收建材，同時亦保留了維多利亞時期建築原有的結構與特色，舉凡老磚牆、回收木地板等等，希望讓食客隨時隨地感受到歷史的軌跡。這裡除了是餐廳之外，還是一所藝廊，Ceviche Old St Gallery 搜羅了超過50位秘魯頂尖的當代藝術家的作品，每六個月換展，開幕首展就由 Miguel Aguirre、Fernando Bryce、Alice Wagner 以及 Mariano Vivanco 等曾經在 Tate Modern、The Saatchi Gallery 等重要藝術機構展出的藝術家展開。這一切的幕後推手 Martin Morales，曾經做過導演、暢銷美食書作者，後來更轉戰餐飲業，他的願望是能夠提供一個平台，為秘魯的繪畫、攝影、街頭塗鴉、雕塑甚至是平面設計藝術，帶來一個發聲的機會。
Ceviche Old St.
地址｜2 Baldwin Street, Old Street, London EC1V 9NU
網址｜www.cevicheuk.com
TEXT／CYT
PHOTO／Ceviche Old St.
