伴酒小食豈能敷衍了事
法、韓小酒館對酒與美食的執著
還沒對伴酒小食有甚麼特別要求的，全因還未好好了解出色的伴酒小食能令喝酒這件事帶到另一層次的道理。你大可就簡單的以花生伴酒，但建議這只限一個人宅在家的時候才做比較好；與朋友一起，還是對品味生活這事情上多半點執著，分享屬於自己的生活態度。
說到出眾的伴酒小食，除非你是大廚的料子，不然要烹調出像以下推介的水準，也真有難度。不同國家也會用上有當地特色的材料製作伴酒小食。幸好在香港，便不愁品嘗不到各國的伴酒小食與美酒。
先要說的是去年才正式營業，位於灣仔的法式小酒館Atelier Vivanda，近期推出了全新的伴酒小食菜單，選用了一系列法式肉店的頂級肉類、優質芝士、及新鮮食材，包括香氣四溢的「香煎鵝肝伴無花果及紅桑子」、充滿異國風情的「泰國羅勒煎大蝦」、精緻的「迷你煙燻牛肉漢堡包」、以及餐廳的招牌拼盤「煙燻牛肉配熟成牛Comte芝士」。菜式焦點落在富有視覺震撼效果的「煙霧飛花」（Bonfire）上，以金屬烤架奉上兩件小巧精美的鱈魚烤麵包及煙燻牛肉烤麵包，即席誘人的香烤味道伴隨淡淡的煙霧氛圍，宛如一道賞心悅目的藝術品料理。
美酒方面，新創作的雞尾酒選擇包括「情繫亞洲」（Asian Delight）、「加里波底貴族」（Garibaldi Royal）及「抗敵勇士」（Penicillin）等，餐廳同時為賓客準備了各款啤酒及紅白葡萄酒，更於星期一至五下午五時至晚上七時的歡樂時光期間進行買一送一優惠。
Atelier Vivanda
地址：灣仔船街9號地下A舖
電話：2109 1768
網址：www.ateliervivanda.com.hk
另一同樣位於灣仔的首首‧韓式小館便能提供超過20款頂級且罕見的韓式酒釀為賣點，包括不同級別的米酒及燒酒，當中包括富香甜、果酸、堅果香、花香及水果味的米酒。當中如Moonbaesool梨香燒酒、以紅麴釀製的Bbalgan Wonsoongyi (Red Monkey) 、加入菊花釀製的Jaheehyang和採用鮮花及草藥來釀製的Songhwa Baeilju最具特色。
首首‧韓式小館以自家製韓式素餃子配韓風紅辣椒醬醋沙律、辣炒八爪魚配素冷麵及水芹菜、泡菜海鮮煎餅、傳統韓國五味子奶凍襯托不同的韓式酒釀，充滿韓式地道風味。
首首‧韓式小館
地址：灣仔皇后大道東200號利東街G22-23號舖
電話：3752 2882
Facebook : Bistro Seoul HK
