日威尋寶地圖
喝日本威士忌，可以去哪裡？
好簡單，自問愛喝日本威士忌的話，若然沒到訪過以下這幾家本地酒吧及酒行，跟伊斯蘭教徒沒到訪過麥加，有甚麼分別？
酒吧 飲酒要來這裡
01. Club Qing
「不開封的酒你永遠都不知道是甚麼味道，其實就失去了本身的意義，釀酒師造酒就是為了讓人品嚐，希望人被最真誠的味道感動。跟別人一起分享，表面上是少了一支珍藏，但實際上卻是多了一個歡樂的回憶，我認為這才是一個真正喜歡威士忌的人應有的態度。」這是Club Qing的老闆、著名威士忌收藏家Aaron Chan的名言。與其說Club Qing是一間威士忌酒吧，其實這裡更像是讓Aaron可以將私人珍藏拿出來公諸同好的地方，曾以接近380萬港幣天價，創造出系列日本威士忌拍賣世界紀錄的全套54支羽生蒸餾所紙牌系列，單是為了一次過親眼一睹這套超級珍藏，已經值得到訪這裡。在Club Qing，Aaron更特別設計了三個不同程度的tasting set，讓酒客由淺入深地慢慢探究威士忌的世界。
地址:中環蘭桂坊8-11號昌隆商業大廈10樓
電話:9379 7628
02. B.A.R. Executive Bar
由日籍調酒師吹留一郎主理，故此日本威士忌絕對是這裡的主打，除了藏量極廣的威士忌，吹留先生即時以冰刀劈成圓形冰球的傳統手藝，也吸引了不少人慕名而來。
地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心27樓
電話:2893 2080
03.Bar Ginger
這裡絕對是威士忌新手的天堂，皆因長駐於此的著名威士忌專欄作家Tong Leung會根據酒客的喜好，在其豐富的酒藏列表中揀選最合他們心意的，並將埋藏在該支酒背後的故事詳細訴說。
地址:中環安和里12號地下
電話:2868 0468
04. DJAPA
全港首家Nipo-Brasileiro餐廳及酒吧，糅合了巴西和日本料理特色，更特別館藏了超過300款日本威士忌，當中包括輕井澤「能」系列和山崎1979年等限量珍藏。
地址:灣仔皇后大道東200號利東街地下G18-20及F18A號舖
電話:2617 2900
酒行 買酒要來這裡
01. 鴻源辦館
開業至今已經有44年歷史，為了掙扎求存，鴻源辦館在十多年前由兼賣雜貨轉營為只賣煙酒，今日的鴻源辦館店內九成賣酒，因此正確點來說，這裡算是家酒行，而更正確來說，這是個愛酒之人的買酒天堂。無論是新手又好，抑或是老手也好，很多酒客都喜歡到鴻源辦館買酒，尤其是威士忌，皆因老闆娘本身也是愛喝威士忌之人，也不介意跟大家一起分享及交流心得，而且店內桌上總是放著一堆酒讓酒客試飲，可以試過喜歡的才買，不怕買錯浪費；更重要的是，憑藉數十年來積下的廣博人面，基本上酒客們想找些甚麼罕有的威士忌，他們都好大機會找得到，不說其他的，單是放在架上的那一系列輕井澤已經足以令人葡萄不已。
地址:上環蘇杭街 68號地下
電話:2545 674
02.億升酒業
偌大的空間裡，酒架上擺放了數百款威士忌，當中除了Suntory和Nikka兩大集團的旗下品牌外，一些比較少見和新晉的品牌，例如明石、岩井、越百、秩父、Sapporo等，亦可以在這裡找到。
地址:觀塘駿業街62號京貿中心三樓E室
電話:2865 9112
03.張記洋酒
創立至今已經擁有30年歷史，並設有多家分店，響、山崎、白州、竹鶴、余市和宮城峽這些大家耳熟能詳的日本威士忌都有出售，並有「威士忌專家」的美譽。
地址:沙田大圍成運路25-27號成全工業大廈地下2號舖
電話:2682 6366
04.Liquor & Liqueur
聞說這裡藏有的日本威士忌種類是全香港最齊全的，甚至連一些早已絕版的，和甚少聽聞的小品牌，都有可能在這裡找得到。
地址:中環威靈頓街97號地下
電話:2810 0026
TEXT / BODOM WONG
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