旅遊達人袁學謙主理
全港首間實驗風「+-x茶」誕生

Ewen Cheuk

台式手搖茶飲可說是四處可見,不過多到了一個地步,而飲品質素亦非常參差,有時想享受高質茶飲真的不知上哪找。為了將傳統茶飲加入新穎玩味元素,大走實驗室風格的「+-x茶」因此誕生,主理人之一的旅遊達人袁學謙(Benedict)憑著決定來點不一樣,顛覆大家對茶飲的概念!

從實驗中製出飲品配方

大走台日式的「+-x茶」,在裝潢上亦花了不少心思。茶室佈置加入大量實驗室元素,如:試管、燒杯、本生燈等,為求表達品牌理念 「沖調猶如實驗般精細」,Benedict分享店內的飲品配方大都由他們自己從實驗中「撞」出來,我們看似味道完全沒相關的材料配在一起,過程中就這樣創出不同口味的茶飲。

不少坊間的水果茶均採用台灣舊有配方,如百香果永遠配芒果香橙,不過「+-x茶」團隊卻將將士多啤梨拼配上百香果、櫻花配上白桃,並將鳳梨配上焦糖入茶,入口不但感覺清新,而且還多了一份玩味感。而且杯杯都非常「上鏡」,在遞上飲品前,他們更會在客人面前將新鮮水果烤焦,可讓用顧客作打卡拍照,非常「呃like」。

▲燒旺鳳梨起泡茶

 

獨家代理 「Matchæologist®宇治抹茶」系列

「+-x茶」另一必試的就一定是由Benedict親自談獨家代理的「Matchæologist®宇治抹茶」系列,在英國大受歡迎的「Matchæologist®宇治抹茶」可說是Instagram的當紅飲品,在如此強大的品牌加持下,可說是潮人必飲。

▲Matchæologist®宇治抹茶拿鐵,宇治抹茶配以日本明治牛乳,入口後抹茶淡淡花香甘而不苦,「回甘」久久不散,比市面上的抹茶來得更高層次。

 

▲西柚氣泡茶,由茶藝師秘方處理,用其獨門秘方去除苦澀,保持鮮果茶清新而不損口感。

▲韓國沖繩雙黑糖鮮奶珍珠,首創雙黑糖鮮奶珍珠,特選兩國黑糖互補不足,沖繩黑糖幼滑且帶少許鹽香而韓國味道則甘甜香濃。

▲草莓鮮乳沙冰,採用日本大阿蘇牛乳,以鮮乳作基調,沙冰幼滑加上每天早上新鮮處理鮮果蓉,香綿猶如奶昔,濃郁綿滑。

 

甜品控必食自家製甜點

有別於其他手搖茶飲店,他們還有各款自家製甜點提供,包括大熱伯爵茶吉士忌廉檸檬醬夾心蛋糕卷、朱古力鬆餅、宇治抹茶千層蛋糕、宇治抹茶蕨餅、宇治抹茶黑糖蛋糕卷等,味道同樣出色。

▲宇治抹茶蕨餅每日現製,堅持採用空運到港日本直送蕨粉及飴糖原材料每天新鮮處理!

▲宇治抹茶黑糖蛋糕卷,忌廉入口輕盈幼滑,而濃濃抹茶味非常醒胃。

 

+-x 茶

地址︰中環永吉街20號

營業時間︰11am-8pm

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