香港大閘蟹2021餐廳推薦| 必吃6間大閘蟹套餐
我覺得，如果你係愛蟹之人，由農曆九月開始就應該食了唔少大閘蟹，但「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」，圓臍就係講母蟹，尖臍就係公蟹。所以，農曆十月來到，你又有理由去食蟹！不過，其實唔單只係大閘蟹，秋冬本來就係品蟹嘅好季節！今次就為大家推薦6間餐廳嚐蟹，同時，食埋好多惹味時令菜式，有傳統有新式，總之你喜歡吃，就一定有適合你！
01. 必吃6間大閘蟹套餐：卅二公館
- PHOTO / 卅二公館
卅二公館無須多作介紹，今個秋冬的時令大閘蟹套餐有別去年，採用了現代烹調法，重新調製原上海風味，這次時令前菜有驚喜，主廚李師傅從廣受歡迎的上海菜中式汲取靈感，重新演繹了「蟹粉小籠包」、「蟹鉗山楂凍」。另外,於主菜加入本地元素，例如「蟹粉燴天堂果」用了來自元朗農場的本地天堂果，以提升大閘蟹的鮮味。
- PHOTO / 卅二公館
菜單的亮點是清蒸原隻六兩的大閘蟹，同時會以不同珍貴的食材作配搭。最後以甜品作結，秋天食蟹原來可以如此「招積」。
卅二公館
地址： 中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈
電話：2885 8688
02. 必吃6間大閘蟹套餐：大公館
Photo/ 大公館
秋去冬來之時，大公館將推出逾十款由行政總廚陳偉庭師傅精心設計，以來自江蘇的大閘蟹入饌的菜式。餐館每日以每日新鮮即拆的蟹粉及蟹肉炮製的蟹食菜單「金秋大閘蟹宴」。菜單共有9道菜，包羅一系列結合傳統工藝及創意烹調手法的料理，讓眾「蟹粉」可盡情品味鮮香滿溢的蟹粉滋味。
Photo/ 大公館
「清蒸大閘蟹」更會附送「咸亨雕皇廿五年紹興花雕酒」一杯，以助驅寒，自然食得更滋味！「蟹粉黃魚獅子頭」也是另一個值得品嚐的菜式，由嫩滑的獅子球爲饌，鮮香的蟹粉作伴，把味道的層次提升。
大公館
地址：香港荔枝角長義街9號D2 Place一期10樓A
電話：2743 8055
03. 必吃6間大閘蟹套餐：酒鍋
- PHOTO / 酒鍋
「酒鍋」今年首次推出大閘蟹黃金鍋盛宴，一次過可以品嚐大閘蟹、黃金蟹粉雞煲花膠湯底和一系列以蟹粉入饌的火鍋配料。
- PHOTO / 酒鍋
除包括優質 5.5 両陽澄湖大閘蟹外，最囑目的亮點之一當 然是黃金蟹粉雞煲花膠湯底，湯底用上整隻三黃雞，先煎香再熬製 8 小時而成，再加入蟹 粉及養顏花膠，黃金色湯底鮮甜香濃，含豐富骨膠原，正適合秋季的乾燥氣候。
酒鍋
地址：銅鑼灣登龍街18號VPoint27樓|尖沙咀天文台道8號2樓1號舖
電話：2323 7098|2321 9038
04. 必吃6間大閘蟹套餐：名苑
- PHOTO / 名苑
主打粵菜的名苑，今年推出期間限定「極品大閘蟹4人餐」，選用時令大閘蟹入饌，菜式包括：鮮香溢甜江蘇大閘蟹、鮮甜嫩滑清蒸沙巴海花斑、滋陰養生花膠燉響螺湯、皮薄香脆當紅炸子雞、原汁原味鮮拆蟹粉扒豆苗、鎮江傳統名菜水晶餚肉等。
名苑
地址：銅鑼灣廣場2期7樓全層
電話：2893 1038
05. 必吃6間大閘蟹套餐：惠（Sushi Kei)
Photo/ 惠
今年日式料理得愛好者，都能享受到大閘蟹的鮮味，因為 惠 推出了一道「手拆日本清水大閘蟹」，每日將新鮮大閘蟹清蒸後拆肉,將鮮味的蟹肉及蟹膏同時放上蟹蓋，蟹蓋再經炭火慢烤每一口都是甘香豐厚更會多一份焦香。加上少許日本蟹醋的點綴，更為鮮香。
惠（Sushi Kei)
地址：灣仔謝斐道161號地下
電話：5440 4556
06. 必吃6間大閘蟹套餐：鮨白鳥
Photo/鮨白鳥
同是日式料理，鮨白鳥今年由來自日本九州的資深大廚原田誠先生親自主理，推出四款創新料理，將於今個時節以來自意大利阿爾巴地區（Alba）的白松露及江蘇大閘蟹入饌，當中「比目魚馬糞海膽卷配蟹味噌丶白松露及意大利果醋」鮮味滿溢， 以來自日本福岡的比目魚搭配鮮香濃郁的馬糞海膽製成卷物，伴以白松露薄片及以大閘蟹入饌的蟹味噌享用。
Photo/鮨白鳥
而「松葉蟹大閘蟹湯葉卷配白松露及黃味酢」則融合江蘇大閘蟹及每日新鮮空運的日本松葉蟹的鮮嫩精華，展現秋冬海產的無盡鮮美，與矜貴白松露的淡雅可謂相得益彰！
鮨白鳥（Sushi Hakucho)
地址：尖沙咀棉登徑8號凱譽地下G13號舖
電話：2109 1155
