旅遊達人袁學謙主理
全港首間實驗風「+-x茶」誕生

台式手搖茶飲可說是四處可見，不過多到了一個地步，而飲品質素亦非常參差，有時想享受高質茶飲真的不知上哪找。為了將傳統茶飲加入新穎玩味元素，大走實驗室風格的「+-x茶」因此誕生，主理人之一的旅遊達人袁學謙（Benedict）憑著決定來點不一樣，顛覆大家對茶飲的概念！

大走台日式的「+-x茶」，在裝潢上亦花了不少心思。茶室佈置加入大量實驗室元素，如：試管、燒杯、本生燈等，為求表達品牌理念「沖調猶如實驗般精細」，Benedict分享店內的飲品配方大都由他們自己從實驗中「撞」出來，我們看似味道完全沒相關的材料配在一起，過程中就這樣創出不同口味的茶飲。

不少坊間的水果茶均採用台灣舊有配方，如百香果永遠配芒果香橙，不過「+-x茶」團隊卻將將士多啤梨拼配上百香果、櫻花配上白桃，並將鳳梨配上焦糖入茶，入口不但感覺清新，而且還多了一份玩味感。而且杯杯都非常「上鏡」，在遞上飲品前，他們更會在客人面前將新鮮水果烤焦，可讓用顧客作打卡拍照，非常「呃like」。

▲燒旺鳳梨起泡茶

「+-x茶」另一必試的就一定是由Benedict親自談獨家代理的「Matchæologist®宇治抹茶」系列，在英國大受歡迎的「Matchæologist®宇治抹茶」可說是Instagram的當紅飲品，在如此強大的品牌加持下，可說是潮人必飲。

▲Matchæologist®宇治抹茶拿鐵，宇治抹茶配以日本明治牛乳，入口後抹茶淡淡花香甘而不苦，「回甘」久久不散，比市面上的抹茶來得更高層次。

▲西柚氣泡茶，由茶藝師秘方處理，用其獨門秘方去除苦澀，保持鮮果茶清新而不損口感。

▲韓國沖繩雙黑糖鮮奶珍珠，首創雙黑糖鮮奶珍珠，特選兩國黑糖互補不足，沖繩黑糖幼滑且帶少許鹽香而韓國味道則甘甜香濃。

▲草莓鮮乳沙冰，採用日本大阿蘇牛乳，以鮮乳作基調，沙冰幼滑加上每天早上新鮮處理鮮果蓉，香綿猶如奶昔，濃郁綿滑。

有別於其他手搖茶飲店，他們還有各款自家製甜點提供，包括大熱伯爵茶吉士忌廉檸檬醬夾心蛋糕卷、朱古力鬆餅、宇治抹茶千層蛋糕、宇治抹茶蕨餅、宇治抹茶黑糖蛋糕卷等，味道同樣出色。

▲宇治抹茶蕨餅每日現製，堅持採用空運到港日本直送蕨粉及飴糖原材料每天新鮮處理！

▲宇治抹茶黑糖蛋糕卷，忌廉入口輕盈幼滑，而濃濃抹茶味非常醒胃。