光滑的平面，常常能讓一切顯得精緻、細膩，也許你看過了許多鏡面的設計，例如桌椅、家具、設計品、裝飾品，但你有見過「鏡面」蛋糕嗎？
由俄羅斯甜點師父Olga Noskova 打造的這個鏡面蛋糕，之所以看來華麗，不僅是因為色彩的呈現，更是因為這個蛋糕的平面光滑無瑕，宛如鏡子一般能反射出光影。將蛋糕當成藝術品般製作，Olga Noskova 捨棄一般繽紛鮮豔的色彩，多數的蛋糕作品皆使用單一的色調，或是兩至三個顏色的融合，使得光滑的鏡面上顯得更加光亮。
無論是環狀的蛋糕、平面的蛋糕，抑或是球狀環形的蛋糕，只要加入她調製好的「法寶」，便可以呈現如此完美的表面。而這個特殊的「法寶」其實是由糖水、煉乳、明膠並加上奶油及朱古力調製而成，讓每一個蛋糕都像是藝術品一般，呈現在眾人眼前。
SOURCE / La Vie
