2020 飲酒潮流大勢分析
新一年做個潮流酒徒

飲酒潮流大勢分析

在深入了解未來一年飲酒趨勢大預測之前，我們先來一個簡單分析。

 

 

愈飲愈烈

於美國有一項針對美國成年消費者的調查發現，29%的消費者喜歡烈酒，其中多數為年輕和中年人。啤酒仍然是成年美國人最喜歡的飲料，但烈酒和葡萄酒的受歡迎程度有增無減，幾乎並列第二大消費量最高的酒款，特別是烈酒，過去五年平均百分比更達到23%。調查亦顯示，對酒精偏好的增加主要出現在年輕人與中年人身上，55歲以下的成年人最喜歡啤酒和烈酒，並且在55歲及其以上的年齡層出現了小變動，這群人士仍然喜歡葡萄酒。

今年女性飲酒人數比例也較往年高，更從啤酒改投烈酒懷抱。選擇啤酒的人數下跌，還有就是因為最近的健康趨勢，現在流行低碳飲食，也導致一些消費者轉向選擇烈酒。

 

 

舊酒新罐

另外一大潮流重點就是容器。大家飲酒，我說是餐酒，不論是half、full還是magnum，都是一瓶一瓶的，盛載葡萄酒的玻璃瓶，是地球上較難於回收再造的材質，也是難於（好像是不能，未FC）分解。不過，隨著酒品在世界上愈來愈大消耗，於是人們在想︰究竟有沒有其他容器去盛載葡萄酒？

答案就近在眼前——鋁罐。

 

 

罐裝一直都是汽水及啤酒的領域，罐裝葡萄酒在亞洲的確不常見，但在美國就慢慢流行起來。罐裝葡萄酒在葡萄酒整體銷售額中雖然只佔0.2%份額，但這門生意增長非常快，根據統計，從2017年6月至2018年6月期間，全美的罐裝葡萄酒銷量上升了43%，證明也有人接受這個新產品。罐裝酒最明顯的優點一定是攜帶方便，不用開瓶器，即開即飲，而且能做到售價低廉；罐裝容量也比較傳統750ml瓶裝少，飲唔晒都唔會做成太浪費；鋁又比玻璃輕，運輸攜帶都方便。至於口味，罐裝酒就像是普通的日常餐酒，一般是果味重、較易入口的酒款，不管是紅白酒、粉紅酒還是氣泡酒，雪凍喝風味更佳。

 

 

寧戒莫濫

其實飲酒這回事，喜歡就飲，不喜歡就不飲，就是這樣簡單。不過總是有人喜歡把飲酒與工作壓力掛勾，每逢周末就飲到宿醉，藉此以酒精減壓，但如此下去的確不好，損害身體之餘，也浪費美酒，某程度上是對品酒的不尊重。近年在紐約就有一個名為Club Söda NYC的社群舉辦無酒精的主題活動和工作坊，幫助紐約人與酒精建立更健康更有意義的關係。Club Söda所推出的活動並非協助有酒癮者戒酒，也不是特意要讓人酒喝少一點，而是要培養人們在喝酒的時候專注用心，而且認清在生活上甚麼才是真正的幸福快樂，當中不會完全否定飲酒的意義。

你可能會諗：「嘩！乜你又叫人飲酒又叫人戒酒呀？」其實我們在這裡是教大家如何享受酒這東西，而並非提倡濫用酒精、或者劈酒劈到好似我們律政司司長般晚晚趴街在地上……