中田英壽可說是近年來亞洲最具人氣的球星，自2006年宣佈退役後，中田英壽成為了不少時尚品牌的代言人，名氣有增無減，而這位型男球星在早年掛靴後，原來已經正式找到了他的歸宿──日本清酒。
說起清酒，絕對是日本文化的代表產物，中田英壽覺得自己身為日本人，應好好運用自己的名氣去推廣日本文化，他特意拜訪許多位身為日本的農民及釀酒師，向他們學習如何釀製清酒，最後他創立了清酒品牌「N」，其首項出產的是「純米大吟釀」，限量只有一千瓶，以「N」為名，是因為自己的姓氏「中田」（Nakata）。
清酒作為日本的國酒，釀造過程非常講究，光是從選米就大有學問，學海無涯，中田英壽全程都親身參與，包括除草、種米等都親力親為；最後他找遍200多名釀酒師後，表示希望跟「高木酒造」合作，他認為「高木」擁有最理想的釀酒技術，自己亦跪求多次才能得到合作機會。N的清酒釀造程序自然是秘密，但選材卻是用上「酒之米王」山田錦及「幻之米」愛山米製成，最後只生產了一千瓶。
中田英壽表示自己並非透過此酒來牟利，他希望能令日本清酒走出國際，因此在包裝上也用了更新穎時尚的瓶身，目的是要讓外國人一眼就認住它。此酒在台灣有50瓶配額，每瓶約為港幣8,770元。
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