一直以來蘭姆酒（Rum）的大眾印象，是製作cocktail的必備品，經典cocktail如Mojito，RUM是最重要的一環，可是當你來到Lobster Bar，便會明白Rum除了千變萬化，淨飲也是一流，皆因這裡用到的Rum，是古巴最具聲望的Rum酒品牌Havana Club。
先不要把事情想得那樣複雜，來到Lobster Bar，你跟酒保說想飲RUM酒，放心交給龍蝦吧的調酒大師Agung Prabowo（大圖）吧，他巧妙運用了3款不同的Hanvana Club Rum，製作了各種出色的雞尾酒。
Sloppy Joes’s Mojito (HK$115)
這杯Mojito根據德國的調酒配方，混合了石榴糖漿、檸檬汁及梳打水，與一般市面上飲到的截然不同，這裡的酸甜配合得恰到好處，非常解渴。
Cuba Libre (HK$115)
這款雞尾酒運用了Havana Club Anejo Special來調製，靈感來自古巴，混合了青檸、啡糖和可樂，是調酒大師的自創佳品。
First Cuban (HK$125)
這杯First Cuban是編輯最愛，它混合多款清新材料，包括菠蘿、薄荷及青檸汁等，再加以Havana Club 7YO製成，非常易入口之餘，酒味甜味平衡甚佳。
Old Cubanos (HK$125)
這杯經典cocktail在香港已經很難見，難得這裡可以飲到，比起以上3款來說，它的酒味最濃，因它混入了Havana Club Seleccion de Maestros，是RUM酒最原始的展示，如果你好烈酒，除了威士忌外，這是不二之選。
THE COMPANION (HK$725/GLASS)
Havana Club最為人熟悉的，是其酒的香甜煙燻味，它可說是古巴雪卡的最佳伴侶，Rum酒的味與雪卡，想不到如此相襯。Lobster Bar裡當然有上乘雪卡讓你挑選，而若要襯托的話，可淨飲一杯 The Companion，這是Havana Club的頂峰之作，由其釀酒大師選出最優質的陳年Rum酒，口感非常細緻，而且富有咖啡、煙草味道，值得一讚。
若想試盡上述酒款，由8月20日起到Lobster Bar，便能飲盡Rum酒Cocktail，平時飲紅白酒多了，又或者想試威士忌以外的美酒，那麼Hanvana Club系列絕不會令你失望。這是本月編輯之選，why not？
Lobster Bar
香港香格里拉酒店6樓
訂座：2820 8560
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