Krug 2002
剛推出不久的 Krug 2002，該年份的香檳散發出濃烈的水果香氣，其口感圓潤，味道醇厚細膩，而且散發濃濃的水果氣息，新鮮柑橘、熱帶水果等白色與黃色水果的氣息氛香撲鼻。如斯出色的香檳彷彿一首對水果的讚美詩－An Ode to Nature，其果味新鮮濃郁，彰顯出酒體豐盈，味道清新適中，混合熱帶水果及紅、黑及柑橘類的水果風味，隱約散發可可豆、蜜糖與煙熏的氣息。
Drappier Charles de Gaulle Cuvee 2002
香檳瓶上的頭像是法國的戴高樂將軍，取回二戰失去的巴黎後，仕途一輪起落，最後決定在香檳區的 Colombey-les-Deux-Eglises 退隱。其後一名副官開了一瓶自己心愛的Drappier Extra Dry Cuvee與將軍話當年。戴高樂一見傾心，我們今天才能繼續飲到這精品。Charles de Gaulle Cuvee系列是為紀念戴高樂將軍為軍隊服役五十周年而推出。酒釀以 Chardonnay （20%）及 Pinot Noir（80%）釀造，以Pinot Noir為主導。刻意減輕加糖，所以酒身偏乾，香氣清新，略帶辛香，柔滑口感。好的香檳，就當配有自己的故事，就像一段感情，都是經歷鍊才會開花結果。
2002 Moet & Chandon Dom Perignon Rose
要寫香檳，當然要提香檳王Dom Perignon，他們堅持每一瓶香檳僅由單一年份的葡萄釀制，而心水清的朋友就會發覺，2002 年是絕佳年份，葡萄達致極成熟的程度，香檳之王當然也有交出她的代表作。2002 Dom Perignon結構 Rose是具展次的粉紅香檳，散發帶玫瑰花香的怡人的香味，流露紅、黑果子與香草風味，給結構人堅實、緊緻的感覺，酸度高但與中度濃厚酒身平衡。細滑綿密氣泡，配合悠長餘韻，讓浪漫的一夜像不會完結般。
Dom Ruinart 2002
相比「香檳王」是鎂光燈的焦點，僅二百萬瓶的總產量的Ruinart風格低調得多，但仍然深受香檳愛好者擁戴。酒廠最享負盛名的出品，就是blancdeblancs，是以純粹百分百 Chardonnay 白葡萄釀製而成的香檳。已十年陳的2002泛着 blancdeblancs 獨有澄明的金黃色，並帶有輕微杏仁綠色，香氣與味道均保持「白中白」水準。
Freixenet Cordon Negro Cava
這款不是香檳，Cave 是西班牙知名氣酒款式，其風評絕不遜於法國香檳。而這 Freixenet Cordon Negro Cava個性清爽，口感乾淨，十分適合餐前先來一杯。就像一場意料之外的邂逅，那個她/他那份新鮮與迷人，讓那一夜找到the apple of your eye。到今天一起品嚐同一支Cave，散發是成熟香梨，還有清新蘋果香，讓人感覺有一種幸福，叫命中註定。
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