世界各地10大最健康早餐
要吃得健康，就要參考一下外國文化...
大量科學研究證明，早餐是三餐裡最重要的一餐，每天保持吃早餐的習慣，能讓你精力充沛，工作效率提高，身心變得更健康。反之亦然，若長期沒吃早餐，會容易患上慢性病，反應遲鈍，便秘等等，總而言之，吃早餐是百利無一害就對了。既然早餐如此重要，那麼世界各地的人早餐都在吃甚麼呢？當然不是你所想的麵包塗牛油，營養谷糧加牛奶，也不是餅乾沾美祿，因為這些早餐都太簡單了。世界那麼大，早餐也很多樣化，美國《時代雜誌》評選了全球十大最健康的早餐，大家又吃過哪一樣？
01 / 土耳其
典型的土耳其早餐有橄欖，番茄，白奶酪，雞蛋和香腸，而當中橄欖含有不飽和脂肪，對心臟健康特別好。
02 / 以色列
以色列人必吃的早餐是「Shakshouka」，包含番茄，不同蔬菜，雞蛋，橄欖和乳酪等，營養價值和土耳其早餐差不多，有不飽和脂肪，食物纖維，鈣和磷等。
03 / 日本
日本人最愛吃米飯，而且會配上其他配菜一起吃，如豆腐，醃菜，海魚和雞蛋玉子燒等。而當中的糖份較低，更有錳，鎂，硒，鉀和維生素一個等營養素。
04 / 越南
吃河粉湯是越南的早餐特色，用大骨熬製的湯不但有豐富的明膠，而且配上各種蔬菜，香草，豆芽等材料，使得到整碗湯的營養更豐富。
05 / 埃及
「Ful Medames」是埃及最傳統的早餐，主要成份有蠶豆，茴香，香菜，大蒜，洋蔥和辣椒等，當然還少不了雞蛋，整個早餐除了低脂，無膽固醇，而且更有大量的纖維，鐵，錳，鎂和磷。
06 /哥斯達黎加
位於中美洲的哥斯達黎加多以黑豆飯為早餐，配上新鮮生果和雞蛋，黑豆能提供大量鐵，鋅，鉀，硫胺素和葉酸等營養。
07 /冰島
在冰島會經常吃到稱之為「Hafragrautur」的早餐，以用水或牛奶熬煮而成，並加入紅糖，葡萄乾及瓜子的燕麥粥，含有豐富膳食纖維，錳和硒，營養師指充足的硒可以提高免疫力，而且低納，低膽固醇。
08 /俄羅斯
俄羅斯早餐通常以燕麥粥「Kasha」為主，材料有燕麥，小米，蕎麥，粗麵粉等，再加入牛奶和奶油烹調，乾果或果醬在燕麥粥上，裡面有除了低鈉和膽固醇外，豐富的葉黃酮亦有助降低高血壓。
09 /馬來西亞
馬來西亞早餐是以椰奶烹調的「椰漿飯」，可以配上鳳尾魚，黃瓜，烤花生和雞蛋等，最後加上能提高人體新陳代謝的三巴辣椒醬，早餐帶來錳，蛋白質和碳水化合物等營養素。
10 /印度
提到印度早餐，不得不提以小麥粉、辣椒、香菜和姜黄等香料制成的「Upma」，其中的姜黄中具有强大的抵抗炎症性，而且更含有豐富的硒、葉酸、维生素B1、蛋白質和维他命E等。
TEXT / 子煥
