一場「怪獸級」寒流，令氣溫一夜間由 10度跌至3度，大帽山頂甚至只有負5度，吸引不少人專程登山賞雪賞霜。
但卻因而導致通往大帽山的路嚴重大擠塞，搞到警方要呼籲大家千萬不要繼續湧上大帽山之餘，連路都要封埋，令到有位操流利廣東話但行徑同強國蝗無異的小姐當街（山）大罵，
片段在網上得到廣泛流傳，令花生價格再度升至新高。好在天氣咁凍，相比起食花生，筆者更喜歡去打邊爐！以下這3家，港式日式瑞士，各有各特色，總有一家合你心水！
港式邊爐 ─ 酒鍋
港式火鍋與其他中式火鍋最大的分別，是會用上精心熬製的老火湯作湯底，而且配料選擇極為廣泛。
於今年 1 月 1 日才開始試業的新派火鍋店酒鍋，湯底以真材實料如原隻鮮雞熬成，特別推介五合一湯底的「酒火入鍋」，除了可以在十款特色火鍋湯底中自由選出四款，並可加上餐廳首創，將湯膽凝結成冰的的「清酒炸彈」或「麻辣炸彈」，而中間的一格更是鮮甜帶酒香的木瓜雞湯。至於配料方面，選擇極多而且新鮮不在話下，獨創的麻辣冰淇淋豆腐，還有極具特色的三色福袋和七色墨丸，都是必食之選！此外，餐廳亦會提供每日新鮮空運到港的刺身及優質海鮮如黑瓜子斑、阿拉斯加皇帝蟹、龍蝦及虎蝦等。
地址：尖沙咀天文臺道8號2樓1號舖
電話：2321 9038
日式鍋物 ─ 鹿悅
除了中式火鍋，相信大家最熟悉的，應該都是日式火鍋 ，尤其是吉野家都有的 sabu sabu。吃法簡單，一人一鍋，滿足自己一個都可以打甂爐的慾望。
適逢冷冬，鹿悅特別呈獻全新冬季菜單，推出日本傳統鍋物，由餐廳主廚武田幸生精心挑選各種從日本空運到港的矜貴時令食材，為一眾甂爐愛好者帶來非凡的 sabu sabu 體驗。其中「利尻昆布温泉湯豆腐」的湯底，就特別以蘊藏於海拔 750 米的鹿兒島垂水溫泉泉水炮製，因此味道特別鮮甜清新，並以京都的豆腐、西蘭花及金魚藻入饌，帶來日本的正宗口味。此外，筆者特別推薦分量足夠供二人分享的「鹿悦鱈場蟹北海道扇貝海鮮火鍋」，其鰹魚湯底以共四公斤重、肉質鮮嫩的鱈場蟹蟹腳、大蜆、花竹蝦、挪威三文魚、法國春雞 、北海道鰤魚、廣島蠔、北海道帆立貝及蘑菇來熬製，令人回味無窮。
地址：灣仔港灣道 1 號香港君悦酒店閣樓
電話：2584 7722
瑞士芝士火鍋 ─ 瑞樵閣
寒冬之下，愈邪惡的食物愈適合，而作為極邪惡級別的芝士當然是最少不得的美食，那被瑞士人將芝士同火鍋溝埋做成的芝士火鍋，就絕對是必吃的美食了！
在香港要品嚐正宗的瑞士芝士火鍋，筆者尤其推薦瑞樵閣。芝士鍋以 Gruyère 及 Vacherin 兩種芝士，並加上瑞士出產的乾白葡萄酒，以及適量的蒜蓉、栗粉、櫻桃白蘭地和檸檬汁混合煮成，配以法包蘸來吃。
3個字講完，真邪惡！真‧好食！
地址：尖沙咀彌敦道 19-21 號半島酒店 1 樓
電話：2696 6769
TEXT / Bodom
