釋放內心被虐慾望！日本The Lazy House及澳洲Karen’s Diner餐廳態度無禮卻大獲好評？
良好的服務態度能提升用餐體驗，食評網站的評分準則必有「服務」一項。澳牛除了雙皮奶馳名外，也因侍應的惡劣態度而聲名大噪，甚至將「香港茶餐廳服務態度差」的印象烙在本地人以至旅客心中。近年有指澳牛侍應態度已不復當年火爆，如果你自認有「被虐傾向」，想「緬懷」被人呼喝的感覺，就要到訪以下兩家餐廳。
1. 日本The Lazy House
香港人到日本旅遊時，無不對當地人的禮貌讚歎，但近日名古屋一間名為The Lazy House的新餐廳卻因無禮而在Z世代間大受歡迎。光看食客分享的環境及餐點照片，或會以為餐廳與時下流行的文青風咖啡廳無異，店員也會先友善地於門口向有意光顧的人講解餐廳風格，待客人進入餐廳後才「露出真面目」。
餐廳IG分享不少店員的「無禮行為」，如向顧客丟菜單、下單時面無表情及表現不耐煩、薄餅被故亂切成不規則形狀、店員蹲在角落玩電話裝作沒聽見客人的請求⋯⋯顧客吃光餐點後，甚至能在碟中央看到「Fu*k you」的字樣。如此粗魯的服務態度，卻吸引不少香港人留言，笑指香港的侍應態度比他們更惡劣。
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為了增加趣味，餐廳定期舉行不同活動，如店員拿著喇叭強迫客人一同厭世地喊口號、以至參與垃圾抽獎活動，幸運的話能抽到優惠券，不幸卻會受到懲罰，如禁止去廁所，或是抽到真的垃圾，需自己處理掉！
如果你是不諳日文的外國遊客，菜單於你而言也許毫無殺傷力，但菜單上的日文描述其實每句都在揶揄客人——「為與松露無關的窮人而設的松露炒蛋多士」、「絕對比你常吃的冷薯條好吃的香草薯條」、「我猜你對咖啡豆一無所知，但我們的Affogato是用上等咖啡豆磨製的」等。
其實早在今年6月招聘店員時，店方已打趣在IG以「相信沒有其他公司會給你每小時1,100日圓（換算約港幣60元）當壞人」作招徠，並表明入職條件是「不擅長服務客人、充滿生活壓力、能不傷人地挖苦別人」，吸引不少年輕人應徵。
雖然如此，店員的無禮只限於店內，當他們送客人到門口離開（這件事已經很有禮貌了吧？）時，態度便會180度轉變，笑著鞠躬道別，反差強烈。想「貼錢買難受」，不妨於下次到訪名古屋時安排時間到訪餐廳。
2. 澳洲Karen’s Diner
嫌日本The Lazy House的服務態度不夠「惡劣」？標榜「五星美食，一星服務態度」的Karen’s Diner或許更能滿足你埋藏在心底的被虐傾向。起源於澳洲的Karen’s Diner本來只是創辦人的無聊念頭，當初只打算快閃營運，其後卻出乎意料地大受歡迎，迅速於一年內開設九間分店，更衝出澳洲，擴展至英國。
在英語國家中，「Karen」一名被冠上貶義，多形容自以為有權勢、要求超出合理範圍、口頭禪是「叫你的經理出來見我」的中年白人婦女。相關的meme更曾於Twitter上掀起熱潮。Karen’s Diner這名稱正是來自這個俚語，以幽默方式讓大家重新定義這個貶稱，甚至連網站名稱都是「Be more Karen」，幽默感十足。
在Karen’s Diner中，顧客需要先摒棄「顧客永遠是對的」固有思維，因為在這裡的侍應眼中，「顧客永遠是錯的」。進店時板著面帶位、向客人丟菜單、顧客被迫玩遊戲等只是基本，假如你對著店員破口大罵，他們亦會大聲反駁、時不時就向顧客舉中指，甚至離開時向客人喊話「get out of here and never come back again!」
侍應態度「無禮」，餐廳亦鼓勵客人宣洩不滿，藉機釋放堆積已久的壓力，放心成為Karen。餐廳甚至連菜單都充滿「Karen」，如將招牌和牛漢堡名為「The ‘I Want to See the Manager’ Karen」，讓人會心微笑。
想成為餐廳內的Karen店員？餐廳表示應徵者除了需有基本餐廳工作經驗外，最好還有演藝經驗及鮮明個性。應徵者甚至要於附上模擬自己揶揄或粗魯對待客人的短片，看來要當「壞人」也非易事。順帶一提，如果你心臟不夠強大，容易感到被冒犯而惱羞成怒，或許你就不適合成為Karen一份子了。
雖然侍應態度刻薄，餐廳網站更特別提醒店員或會使用不雅用語，因此16歲以下兒童須在成人陪同下才能於晚上6時後到訪，但他們的無禮及玩笑仍有分寸，不會發表殘疾、種族或性別歧視言論，而且餐廳還設有素食餐單。餐廳也特別提醒大家「不要扔食物」，保持基本用餐禮儀。如果你身份證上的本名是Karen，餐廳更會免費贈送飲品，算是身為Karen的福利；但假如你只是性格很「Karen」，還是乖乖付錢被店員調教吧。
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