GOURMET & LIQUOR

唔嫌大熱，人飲你又飲，Riesling通常都有酸爽的水果香氣，夏天飲也不膩（但千萬不用把它當成一種夏天白酒。）夏天選酒最簡單就從葡萄入手，選些清爽型，口味清淡，走簡單風格的白酒，配以預先「雪」好已足夠make your day！（注重8度到10度已是最佳溫度，太凍不是最好香味及酒味會打拆扣）。Riesling通遍酸度高，單寧柔順，就這兩點而合符悶熱天氣選酒的兩大要項！

解暑喝白酒

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牛扒的法則

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食好（巴）西

一連八週搜羅城中特色手工啤酒，尖沙咀Hullett House於8月8日至10月2日期間舉行「本地手工啤酒節」。玩法如下：Hullett House馬廐花園及水警吧由8月8日數前一連8個星期都化成派對場所；每週重點推介一間手工啤酒，輕鬆暢飲，深度認識，不但有釀酒師分享，仲有啤酒答問大賽。

盤點香港8大Craft Beer

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不再談年分？

如果你喜歡Ice Wine，又知Ice wine昂貴，因為釀製程序複雜，要假「上帝之手」，特別在冬天也不收割葡萄，用天然的寒流讓葡萄水份抽乾，令糖分變得非常濃郁，以此釀出甜酒。同樣釀製貴腐霉甜酒的葡萄，也要以天然手法，任葡萄被貴腐黴菌（Noble rot/Botrytis Cinerea）侵襲，經附著感染葡萄使之乾萎後，用這種葡萄來釀酒，釀出的酒就稱為「貴腐霉甜酒」。

認識Tokaji貴腐霉甜酒

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啤酒識飲一定係咁飲

波特蘭就不只有拓荒者，素以寧靜、慢活、樂觀的生活方式吸引遊人無數，而這些城市氛圍卻十分貼切「文青」（hipster）還未被濫用，以及加上貶義時的，乾淨清爽的想像。而這文青之城中的六大特色咖啡館，就正好保留了Hipster的特質、追求與初心。

真．文青聖地：Coffee Shop

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