威士忌投資攻略
去年一月，一瓶 The Macallan 六公升裝的「M Decanter」在一個國際拍賣會以天價 490 萬港元成交，正式為威士忌牛市揭開序幕。其實威士忌投資並非新鮮事，只是這潮流在去年才登陸香港而已。追蹤頂級威士忌價格走勢的 IGS Index 由 2008 年至 2014 年升幅達 340%，可以想象如果在 2008 年買入升值潛力高的威士忌，投資回報比許多傳統投資項目都要高。不過大家需要注意，並不是任何威士忌也有其投資價值，嚴格來說，只有非常少數的威士忌才有豐厚的回報值。以下是一些給投資新手的入門指引以供參考。
威士忌投資攻略
去年一月，一瓶 The Macallan 六公升裝的「M Decanter」在一個國際拍賣會以天價 490 萬港元成交，
正式為威士忌牛市揭開序幕。其實威士忌投資並非新鮮事，只是這潮流在去年才登陸香港而已。
追蹤頂級威士忌價格走勢的 IGS Index 由 2008 年至 2014 年升幅達 340%，
可以想象如果在 2008 年買入升值潛力高的威士忌，投資回報比許多傳統投資項目都要高。
不過大家需要注意，並不是任何威士忌也有其投資價值，嚴格來說，只有非常少數的威士忌才有豐厚的回報值。
以下是一些給投資新手的入門指引以供參考。
輕井澤威士忌是近年拍賣會的新貴，成交價屢創新高。
只買大品牌
威士忌某程度上跟藝術品相似，品牌效應尤其重要。一件藝術品即使如何巧奪天工，若不是出於名家之手，價錢多數漲不起。選擇威士忌投資需選擇歷史悠久兼有知名度的品牌，因為威士忌價錢取決於供求，而大部分收藏家只收藏具知名度品牌的酒，而沒有需求的酒，即使品質再好也沒有很大的升值空間。
The Macallan 六公升裝的「M Decanter」在一個國際拍賣會以天價 490 萬港元成交。
只買限量版
威士忌酒廠是一盤生意，為獲取盈利酒廠每年均會推出大量產品，這些 regular release 供應充足，價格非常穩定，所以沒有升值潛力。一瓶 The Macallan 30 年 Fine Oak 存放五年後，價錢也不會有太大改變。相反同樣是 The Macallan 出品的 Private Eye，由於只限量出產 5,000 瓶，幾乎每次大型拍賣會均會見其蹤影，價格自 2010 年起已升值一倍，是很多收藏家必買的投資心頭好。
只買高年份
很多收藏家及富豪對年份高的酒情有獨鍾，所以在選擇投資威士忌時不妨選 25 年以上的酒，這些酒的升值潛力及抗跌能力一般比年份低的酒高得多，而且產量也較少，值得收藏。
日本威士忌是投資者的新貴。
Glenmorangie Pride 1981 設計略嫌浮誇。
只買當頭起
投資威士忌是一種潮流玩意，要順勢而行，不要逆流而上。近年興起的日本威士忌便是一個很好的例子，一瓶 2011 年出產的山崎 50 年在去年 Bonhams 拍賣會以港元 25 萬售出，這瓶酒在 2011 年推出時才不過 八萬，短短三年之間升值了兩倍多，要多謝日本威士忌這個潮流。還有一瓶羽生蒸溜所 （Hanyu）的 Ace of Spades，數年前才賣 6,000 元，在那次拍賣會上卻以 85,000 元售出，升值達 13 倍，都是潮流帶起的。
近年的威士忌拍賣會往往座無虛設。
只買好喝的
投資威士忌不是穩賺的，無論你眼光如何獨到，必定有虧本的可能。萬一遇上經濟不景氣，價錢更可以大幅滑落（請參考 2011 年至今波爾多紅酒的價格）。不過，如果你投資的酒是好喝的酒，即使跌價你仍至少可以把它喝掉，也總算是一種享受。
太浮誇不買
近年威士忌的一個新趨勢是極盡奢華的包裝，甚麼名廠人手水晶瓶、鍍金瓶塞、鑲鑽木盒等等，遇著這些大家便要小心了。一瓶頂級威士忌有著精緻的包裝並無不妥，但如果包裝太浮誇，難免會令人聯想到是不是因為瓶內的酒不夠好才要花錢在外觀上呢？例如一瓶 Glenmorangie 的 Pride 1981，荷蘭設計師 Wouter Scheublin 設計的木盒有如變形金剛，配以著名法國設計師 Laurence Brabant 設計的 Baccarat 水晶酒瓶，的確十分豪華。這瓶酒 2011 年上市時賣 30,000 港元，時至今日你可以在國外以 28,000 元便買得到，三年內價值不升反跌 6%。
羽生的撲克牌系列三年間漲價近十倍。
太昂貴不買
威士忌投資新手亦應該避免價格太高的單一酒款，原因是肯花錢去買這些天價威士忌的收藏家不多。今日買十瓶二萬元的輕井澤，兩年後隨時可能升值一倍；反而買一瓶 20 萬的 The Macallan Lalique，兩年後應該只能升 30%。
長遠目光、量力而為
雖然近兩年威士忌投資走勢凌厲，但始終不如葡萄酒般有廣泛認受性，相信在威士忌得到更廣泛認受之前，價格不容易再有大幅上升。個人認為投資威士忌，應抱著玩票性質，量力而為，切勿過分投入。如果你沒有長期持有的打算和心理預備，便索性不要沾手。
酒，其實是應該用來喝的。懂嗎？
TASTING NOTE
The Macallan
1824 Decanter
酒精度︰49.5%
限量︰1,824 瓶
顏色︰Tawny
香氣︰蜜糖、乾果、黑巧克力
酒體︰香草、香木、普洱茶、橙味果醬
餘韻︰中度；香木
整體︰整體平衡很好，順滑而惹人好感。
評分︰90
輕井澤命之水
年份︰45 年
酒精度︰59.6%
限量︰310 瓶
顏色︰Mahogony
香氣︰焦糖、黑巧克力、蜜糖、香草、香料
酒體︰花梨木、新橡木、奶油、果仁
餘韻︰悠長；糖醬混和橡木
整體︰太霸道的一瓶酒，吃桶稍嫌過深，結構略嫌簡單，不同木味交織得很好，喝時加數滴清水更佳。
評分︰91
羽生 Hanyu Ace of Hearts
年份︰23 年
酒精度︰56%
限量︰389 瓶
顏色︰Deep Copper
香氣︰乾果、香木、橡木、鮮橙
酒體︰檀香木、忌廉、牛油、淡海水
餘韻︰悠長；檀香木、夾雜剛烘焙完的蛋糕餘韻
整體︰是羽生最好的雪梨瓶之一。我對這瓶酒是有偏愛的，因為我名字也是 A 字頭。
評分︰93
PICK OF THE MONTH
White Bowmore
1964
年份︰43 年
酒精度︰42.8%
限量︰732 瓶
顏色︰Burnished
香氣︰鮮果、菠蘿、芒果、熱情果、淡泥煤
酒體︰淡泥煤、淡香草、熱情果、鮮橙
餘韻︰悠長；非常順滑的木香，若有若無
整體︰經典的 Bowmore，可一不可再的非常體驗。
評分︰95
Writer’s Profile
Aaron Chan，酒吧及餐廳老闆、威士忌收藏家，尤以日本威士忌為主。多年前接觸威士忌後被深深吸引，從此不能自拔。近年定期於其酒吧舉辦威士忌品酒會，以饗同好。
TEXT / AARON CHAN
